Escondidinho de Frango e Batata Doce

 Olá Amores!!! 
Ai esta mais uma receita fit pra vocês e deliciosa experimentem e depois comentem se gostarem...


Ingredientes:

• 2 batatas doce grandes ou 3 média
• 1 cebola.
• 1 colh. chá de óleo de coco.
• 1 peito de frango desfiado.
• 2 xícaras de molho de tomate caseiro.
• 2 ovos
• 2 colh. sopa de amaranto ou aveia em flocos
• Salsinha e cebolinha picadas à gosto
• Sal à gosto

Preparo:

• Refogue a cebola no óleo de coco e acrescente o molho de tomate e as ervas picadas.
• Deixe apurar e acrescente o frango desfiado temperado com sal. Reserve o recheio.
• Cozinhe as batatas até ficarem macias. Descasque e amasse como se fosse um purê.
• Junte as batatas amassadas, os 2 ovos crus e o amaranto ou aveia. Misture bem, temperando com uma pitada de sal.
• Espalhe a maior parte da massa num refratário e cubra todo o fundo e as laterais. Coloque todo o recheio e feche com o resto da massa. Pode pincelar ovo por cima para dourar.
• Leve ao forno médio pré-aquecido e deixe por uns 20 a 30 minutos até dourar bem
Você também pode acrescentar milho, palmito, ervilha ou ovo picado no recheio.
• Faça uma salada bem colorida para acompanhar e pronto! Você terá uma refeição completa, saudável e fácil de fazer!
Bom Apetite!!!
Beijos no coração